tag:blogger.com,1999:blog-56278382011-07-14T21:25:36.485ZMatarland- uppskriftirnar okkar -Ylfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comBlogger2521100tag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1126447815487344412005-09-11T14:07:00.000Z2005-09-11T14:10:15.493ZHollar kryddbollur7 dl heilhveiti ½ dl hveitiklíð1 tsk kanill½ tsk negull1 tsk vanillusykur½ tsk salt7 tsk lyftiduft5 dl létt AB-mjólkBlandið þurrefnunum saman í skál og bleytið upp með AB-mjólkinni. Mótið kúlur úr deiginu og raðið þeim á bökunarplötu sem smurð hefur verið með fat free úða.Bakið við 180-190°C í 35-40 mínútur. Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1116807171724003732005-05-23T00:11:00.000Z2005-05-23T00:12:51.730ZTryllt góð ostakaka með Snickers og banönum150 gr Haustkex75 gr smjör- bræða smjörið og mylja kexið smátt. Blanda svo saman og þrýsta í botninn á formi eða skál, og líka smá upp með hliðum.1 peli rjómi6 Snickers (venjulega stærðin)250 gr Mascarpone-ostur2 bananar- bræða snickersin í rjómanum við vægan hita, passa að hræra stöðugt. Þegar því er lokin skal taka pottinn af hitanum og setja Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1116443696855110342005-05-18T19:11:00.000Z2005-05-18T19:29:15.176ZLíbanskar kjötbollur1/2 bolli saxaður laukur3 msk smjör500 gr hakk1 egg2 brauðsneiðar lagðar í 1/2 bolla af mjólk1 tsk salt1/8 tsk pipar1 bolli brauðmylsna2 bollar hrein jógúrt- Steikjið laukinn í 1 msk af smjöri uns hann er glær. Kælið smá.- Blandið lauknum við hakk, egg, brauð og krydd. Mótið bollur úr blöndunni og veltið upp úr brauðmylsnu.- Brúnið í 2 msk af smjöri. Hellið allri feitinni af Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1116442831802577572005-05-18T18:51:00.000Z2005-05-18T19:29:51.946ZMúskatkaka frá Armeníu2 bollar púðursykur 2 bollar hveiti 2 tsk lyftiduft 1 tsk matarsódi 1 tsk salt 125 gr smjör 1 bolli mjólk1 egg1 tsk múskat1/2 bolli valhnetur, saxaðar - Blandið saman sykri, sigtuðu hveiti, lyftidufti og salti, Hnoðið smjöri við þar til blandan verður kornótt.- Setjið helminginn af deiginu í vel smurt kökuform, 20 cm langt (brauðform).- Leysið matarsódann upp í mjólk og Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1116175160280017062005-05-15T16:36:00.000Z2005-05-15T16:39:20.283ZKotasælubollur 5 dl mjólk2 bréf þurrger800 gr hveiti2 dl kotasælaca. 1/2 - 1 dl (ólífu)olía200 g rifinn ostur4 tsk hvítlaukssalt2 tsk aromat - Mjólkin er hituð og þurrgerinu blandað saman við.- Öllu öðru bætt við og hnoðað vel. Látið hefast í hálftíma.- Búið til bollur og setjið þær á bökunarplötu, penslið með eggi.- Bakist við 220°c í ca. 10 mínútur eða þangað til þær eru orðnar fallega Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1116174646154238882005-05-15T16:29:00.000Z2005-05-15T16:30:46.156ZSalsasúpa1 laukurHvítlaukur1 krukka salsasósa2 dósir niðursoðnir tómatar, stappaðir4-6 dl vatn1 lítil dós tómatpúrraRifinn osturNachos flögurSteikið lauk og hvítlauk í potti.Skellið salsasósunni saman við ásamt niðursoðnu tómötunum, vatninu og tómatpúrrunni.Látið malla í 10-15 mínútur.Berið fram með nachos og rifnum osti sem sett er út í súpuna rétt áður en borðað er.Gúllassúpa500-600 gr Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1116174477858155792005-05-15T16:27:00.000Z2005-05-15T16:28:23.503ZSvikinn héri 500 gr hakk100 gr brauðmylsna1 egg1/2 dl mjólk1 tsk kjötkraftur1 tsk salt1/2 tsk pipar1 msk paprikuduftÖllu blandað saman, sett í form og bakað við 200° í 15 mínútur og svo við 175° í 45 mínútur.Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1116174174540917832005-05-15T16:18:00.000Z2005-05-15T16:25:11.233ZLaukbakaFyrir 4-62 ½ hveiti100 gr smjör eða smjörlíki2 msk vatn500 gr laukur1-2 msk smjör3 egg2 dl sýrður rjómi½ tsk jurtasalt½ tsk svartur pipar½ tsk tímíanSetjið hveitið í skál eða matvinnsluvél og myljið smjörið smátt og smátt út í þar til blandan verður að kornóttum massa.Bætið vatninu út í og hnoðið deigið í kúlu.Geymið deigið í 30-40 mínútur í kæli á meðan fyllingin er útbúin.Skerið laukinnFru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097857997359086462004-10-15T16:22:00.000Z2004-10-15T16:33:17.360ZSvínakjöt með snjóbaunum
500 gr svínakjöt (meyrt), t.d. lund eða hryggvöðvi
50 gr kasjúhnetur
2 msk olía
2-3 hvítlauksrif, söxuð smátt
5 cm engiferbiti, saxaður smátt
250 gr snjóbaunir (sykurbaunir)
1 msk sojasósa
1 límóna
2-3 vorlaukar
Kjötið er skorið í sneiðar, eins þunnar og mögulegt er, og þær síðan í bita. Hneturnar ristaðar á þurri pönnu þar til þær eru rétt byrjaðar að taka lit en síðan Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097857089707243632004-10-15T15:28:00.000Z2004-10-15T16:18:09.706ZKjötbollur með kryddjurtum
800 gr svínahakk
2 laukar, saxaðir
3-4 hvítlauksrif
2 msk ólífuolía
1/2 tsk þurrkuð tímjan
10 basilíkublöð e-a 1-2 msk pestósósa
nýmalaður pipar og salt
1 egg
75 gr hveiti, eða eftir þörfum
3 msk matarolía
vatn eftir þörfum
1 msk smjör
1 lítil gulrót
1 lárviðarlauf
sósujafnari og e.t.v. sósulitur
Annar laukurinn, hvítlaukur, olía og kryddjurtir sett í matvinnsluvél og Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097854110201990552004-10-15T15:04:00.000Z2004-10-15T15:28:30.200ZKryddsoðnar kjúklingabringur
400 gr kínversk grænmetisblanda, fyrst
100 ml sojasósa
2 msk hunang
2-3 hvítlauksrif, söxuð
1 tsk kínversk fimm krydd-blanda
4 kjúklingabringur, beinlausar og hamflettar
1 msk olía
Látið grænmetið þiðna. Setjið sojasósu, hunang, hvítlauk og fimm krydda-blöndu á pönnu, hrærið vel saman og hitið að suðu.Setjið kjúklingabringurnar á pönnuna, leggið lok yfir og sjóðið Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097852634691221072004-10-15T14:54:00.000Z2004-10-15T15:03:54.700ZSmalabaka með baunum
1 msk olía
1 laukur, saxaður
400 gr nautahakk
1 msk hveiti
1 msk Worcestersósa
1 msk tómatþykkni (paste)
1/2 tsk þurrkuð basilíka
nýmalaður pipar
salt
vatn eftir þörfum
1 dós bakaðar baunir
700 gr kartöflur
50 gr smjör
mjólk
75 gr rifinn ostur
Olían er hituð í potti og laukurinn látinn kraum í henni í nokkrar mínútur án þess að brúnast. Hakkinu bætt úr í og steikt þar til Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097852063414119282004-10-15T14:41:00.000Z2004-10-15T14:54:23.433ZFiskbuff
10 cm bútur af gúrku
salt
1 dós sýrður rjómi (10%)
ferskar kryddjurtir eftir smekk
nýmalaður pipar
400-500 gr soðin ýsa eða annar fiskur
400 gr soðnar kartöflur
50 gr smjör
1 egg
1 eggjarauða
1 tsk fínrifinn engifer
Byrjað er á að búa til ídýfuna: Gúrkan er rifin á rifjárni, sett í sigti, salti stráð yfir og látin standa í 15-20 mínútur. Þá er hún skoluð úr köldu vatni, hellt á Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097851265304201222004-10-15T14:37:00.000Z2004-10-15T14:41:05.303ZKínverskar fiskibollur
800 gr fiskhakk
3 vorlaukar, saxaðir smátt
2 hvítlaukrif, söxuð smátt
2 tsk engifer, rifinn
1 msk sojasósa
1 tsk sykur
salt
1 msk olía
2 msk maísmjöl
olía til steikingar
Allt nema olían sem steikja á úr er sett í skál og hrært vel saman. Mótað í 8-10 bollur eða buff.Olía hituð á stórri, þykkbotna pönnu og bollurnar steiktar við meðalhita í um 5 mínútur á hvorri hlið eða Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097850769393819872004-10-15T14:32:00.000Z2004-10-15T14:32:49.396ZKókoskarrífiskur með kjúklingabaunum
700-800 gr þorsk- eða ýsuflök, roðflett og beinhreinsuð
1 msk karríduft, meðalsterkt eða eftir smekk
3/4 tsk kummin
nýmalaður pipar
salt
2 msk olía
1 laukur, saxaður
400 ml kókosmjólk (1 dós)
1 dós kjúklingabaunir
2-3 vorlaukar, saxaðir
1/2 sítróna
1. Fiskurinn er skorinn í stykki. Karríi, kummini, pipar og salti er blandað saman og helmingurinn af blöndunniFru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097843922801561552004-10-15T13:24:00.000Z2004-10-15T12:38:42.803ZHrásalat frá Jamaíka
4 bolli niðurskorið hvítkál
1/4 bolli niðurskornar gulrætur
1/2 bolli brytjaðar valhnetur
1/2 bolli mæjónes
2 msk sykur
1 msk eplaedik
1 msk grillkrydd
Blandið saman hvítkáli, gulrótum og hnetum í stórri skál. Setjið til hliðar.Blandið saman mæjónesi, sykur, ediki og kryddi. Setjið yfir grænmetið og blandið vel. Breiðið yfir og kælið áður en borið erFru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097843047518389092004-10-15T13:16:00.000Z2004-10-15T12:24:07.516ZKarabískur engifer-kalkúnn
1 kg kalkúnabringa, skinnlaus
1/4 bolli sojasósa
1/4 bolli þurrt sherrí
2 msk apríkósumarmelaði
1/2 tsk engifer
1/2 bolli vatn
1/4 bolli púðursykur
2 msk grænmetisolía
2 tsk sítrónusafi
1 hvítlauksrif, saxað
Takið skinnið af kalkúnabringunum, farið varlega við það. Skerið kjötið í þrjá jafna hluta.Blandið saman vatni, sojasósu, Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097836029765987982004-10-15T10:11:00.000Z2004-10-15T10:28:58.536ZSíðasta vetur héldum við stelpurnar í skólanum veislu í tíma og var þemað pinnamatur og smáréttir. Hér koma nokkrar uppskriftir úr þeim tíma:
Laxa-kavíarpaté á ristuðu brauði
300 g reyktur lax
125 g brætt smjör
2 lítil box sýrður rjómi
2-3 blöð matarlím
hvítur pipar
100 g rauður kavíar
Setjið laxinn í mixara ásamt brædda smjörinu og sýrða rjómanum. Bleytið matarlímið í vatni og leysið upp í Ylfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097835071557897302004-10-15T10:10:00.000Z2004-10-15T10:11:40.723ZEpla- og kotasælusalat
1 gult epli
1 rautt epli
1/4 lítið jöklasalathöfuð
1/2 sítróna
1 dós (200 g) kotasæla
1/4 tsk paprikuduftkumin á hnífsoddi
nýmalaður pipar
salt
söxuð steinselja eða minta (má sleppa)
1. Eplin kjarnhreinsuð og e.t.v. afhýdd. Skorin í bita og sett í skál
2. Jöklasalatið skorið í þunnar ræmur og sett saman við
3. Safi úr sítrónunni kreistur yfir
4. Kotasæla, paprikuduft, Ylfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097834948002683062004-10-15T10:08:00.000Z2004-10-15T10:09:08.003ZKjúklingur í sojasósu
350 g kjúklingabringur, skornar í bita
1 meðalstór rauðlaukur
niðurskorið grænmeti, t.d. græn paprika eða gulrætur og 1 dós sveppir
engifer
svartur pipar
sojasósa
matarolía til steikingar
1. Brúnið kjúklinginn á pönnu
2. Steikið grænmetið á pönnu
3. Kryddið m/ svörtum pipar og engiferi
4. Bætið sojasósu út á (e. sm.) og látið malla í u.þ.b. 10 mín. eða Ylfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097834670267355352004-10-15T10:00:00.000Z2004-10-15T10:04:30.266ZEplapie
125 g smjörlíki
125 g hveiti
125 g sykur
4-6 græn epli
kanilisykur
súkkulaðirúsínur
salt- eða heslihnetur
Hveiti, smjörlíki og sykri hnoðað saman. Eplin flysjuð og skorin í sneiðar eða bita, sett í eldfast mót. Kanilsykri (mikið af honum) er stráð yfir. Deigið sett yfir og kanilsykri stráð yfir það. Súkkulaðirúsínur og hesli- eða salthnetur eru settar yfir u.þ.b. 5 mín áður en pæjið erYlfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1097834391071489002004-10-15T09:57:00.000Z2004-10-15T09:59:51.070ZFranska súkkulaðikakan hennar Sírenu
200 g smjörlíki
200 g súkkulaði
4 egg
2 dl sykur
1 dl hveiti
Smjörlíki og súkkulaði er brætt saman í potti. Egg og sykur er þeytt saman uns blandan verður fluffy. Þá er blöndunum tveimur blandað saman og hveiti sett út í. Sett inn í ofn í 30-45 mín v/175°C. (misjafnt eftir ofnum).
krem:
70 g smjörlíki
200 g súkkulaði
2 msk sýróp
Brætt saman í potti. Sett Ylfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1095021801534194862004-09-12T20:25:00.000Z2004-09-12T20:43:21.533ZKartöflusalat frá Armeníu
4 meðalstórar kartöflur
1 tsk salt
1 msk þurrkuð mynta
1/2 stór rauðlaukur, sneiddur
1/4 bolli ólífuolía
1/4 bolli ferskur sítrónusafi
sjóðið kartöflurnar og sneiðið þegar þær hafa kólnað.bætið öllu hinu hráefninu við.blandið saman og kælið. Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1094634050123114242004-09-08T09:00:00.000Z2004-09-08T09:00:50.123ZKjúklingagrillpinnar
400 g kjúklingabringur
1 zuccini
1/2 chilipipar
2-3 cm engifer
2 límónur
1 dl ólífuolía
1 laukur
salt
Chilipiparinn er saxaður mjög smátt. Engiferið er rifið niður í rifjárni. Límónan er kreist út í skálina, olíunni er því næst bætt út í og kryddað. Laukurinn og zuccini skorið í stóra bita. Kjúklingurinn, laukurinn og zuccini sett á spjót og allt marínerað í um 1 klst. Ylfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1094633675708453752004-09-08T08:52:00.000Z2004-09-08T08:54:35.706ZAmerískar pönnukökur a la Dagný
1 egg
1 bolli mjólk
1 msk matarolía
1 ¼ bolli hveiti
2 msk sykur
2 tsk lyftiduft
1/2 tsk salt
Blandið saman egg, mjólk og olíu og blandið síðan þurrefnum saman við. Smá olía eða smjör sett á pönnu. Hellan hituð og pannan sett á. Um 1/4 bolli deig á pönnuna. Bakað og snúið við þegar er orðið alsett loftbólum.
Ylfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1091113627874331442004-07-29T14:53:00.000Z2004-07-29T15:07:07.916ZKöld gráðostasósa
1 lítil dós majones
1 dós sýrður rjómi
Gráðostur
Blandið saman majonesi og sýrðum rjóma. Skerið gráðostinn niður í bita (stærðin og magnið eftir smekk hvers og eins) því meiri sem gráðosturinn er því betri og sterkari verður sósan. Búið sósuna helst til 2-3 dögum áður en hún er borin fram.Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1091112803254423352004-07-29T14:50:00.000Z2004-07-29T14:53:23.253ZBananabrauð
2.egg
1 ½ bolli púðursykur þeytt saman
2 bollar hveiti
½ bolli mjólk
2-3 bananar
2 tsk natron
Blandað saman með sleif. Bakað í 1 klukkustund á 180 gráðum. Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1091112643093790752004-07-29T14:46:00.000Z2004-07-29T14:50:43.093ZDöðlukaka með valhnetum
2 egg
100 gr sykur
3 msk hveiti
1 tsk lyftiduft
250 gr döðlur (þurrkaðar eða ferskar)
75 gr valhnetukjarnar
Hrærið eggjum og sykri vel saman. Bætið hveiti og lyftiduftinu út í. Hakkið döðlurnar og valhneturnar gróflega og bætið þeim í deigið. Hellið í vel smurt form, um 20 cm í þvermál, og bakið í neðri hluta ofnsins við 180 gráður í 40-45 mínútur. Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1091112376719494912004-07-29T14:38:00.000Z2004-07-29T14:46:16.720ZPaprikulengja
1 1/2 dl heitt vatn
1 1/2 dl súrmjólk
25 gr þurrger (2 1/2 tsk)
2 msk olía
1/2 tsk sykur
1 tsk salt
1 dl hveitiklíð
5 1/2 dl hveiti
Ofan á:
1/2 rauð paprika
1/2 græn paprika
1/2 gul paprika
Rifinn ostur
1. Takið frá 1 dl af hveiti og geymið á diski til að nota síðar.
2. Blandið saman vatni og súrmjólk
3. Blandið öllum þurrefnunum og gerinu líka, saman við Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1091111868829247062004-07-29T14:24:00.000Z2004-07-29T14:37:48.830ZSkinkuhorn
1 bréf þurrger
2 1/2 dl mjólk
100 gr smjörlíki
1 tsk sykur
1 tsk salt
~500gr hveiti
Sesamfræ
Smjörlíkið brætt og mjólkin sett saman við 35°c. Hinum efnunum blandað saman við og allt hnoðað saman þar til það er slétt og samfellt. Deiginu skipt í 2 hluta, sem flattir eru út í tvær kringlóttar kökur sem skipt er í 8 jafna þríhyrnda parta. Vefjið hvern þríhyrning þétt saman frá Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1091111035500017632004-07-29T14:15:00.000Z2004-07-29T14:23:55.500ZKjúklingasalat
3 kjúklingabringur
Iceberg
Sesamfræ
4-5 msk hunang
Rauðlaukur
Tómatar
Avacado
Paprika (rauð og jafnvel græn)
Fetaostur
Ristið sesamfræin og takið þau af pönnunni. Kjúklingabringurnar eru skornar í bita og steiktar á pönnu. Þegar að þær eru alveg að verða tilbúnar bætið þið hunangi útí og steikið þar til kjúklingurinn hefur fengið gylltan lit á sig. Sesamfræjum bætt á Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1091110519224849102004-07-29T14:03:00.000Z2004-07-29T14:15:19.223ZRommý-ísterta
2 eggjarauður
3 msk sykur
1 peli rjómi
1/2dl kalt kaffi
5 stk Rommý
Þeytið eggjarauður og sykur saman í hvítan massa. Léttþeytið rjómann. Brytjið Rommý smátt. Blandið öllu saman og frystið.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1091109819460588142004-07-29T14:00:00.000Z2004-07-29T14:03:39.460ZEplakaka Hvassaleitisfrúnnar
3-4 epli, flysjuð og bituð
180 g hveiti
200 g sykur
2-3 tsk kanill
2 dl kornflakes
u.þ.b. 100 g brætt smjör
Eplin eru sett í eldfast mót. Öllum þurrefnunum er blandað saman og að lokum er brædda smjörið sett út í skálina og allt hrært saman. Þessu öllu er svo stráð yfir eplin og bakað við 200°c í um það bil 20 mínútur.Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1091109639493073282004-07-29T13:55:00.000Z2004-07-29T14:00:39.493ZMarengs, ber og súkkulaði
1 marengsbotn
1 bakki jarðarber og/eða bláber
100 g Síríus rjómasúkkulaði
1 poki Nóa-kropp
1 poki Maltesers
1 peli rjómi
Brætt súkkulaði
Ber til skreytingar
Brjótið marengsinn í mola og setjið í stóra skál. Skerið berin í bita (ef notuð eru jarðarber) og saxið súkkulaðið. Blandið þessu saman við marengsinn ásamt Nóa-kroppi og Maltesers.Þeytið rjómann og blandiðFru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1090596722734141072004-07-23T15:30:00.000Z2004-07-23T16:00:53.563ZTortilla-réttur
Nokkrar tortillukökur
1 dós brytjaðir tómatar
1/2 dós sýrður rjómi
Rifinn ostur
1 pakki spínat frosið
1 laukur gulur
1 dós kotasæla
Laukurinn er mýktur í ólífuolíu, spínati bætt við og svo kotasælu. Kryddað með grænmetiskryddi, salti og pipar. Tómatarnir eru settir í eldfast fat, spínatjafningurinn látinn í tortillurnar og vafið saman eins og pönnukökur, látið ofan á Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1090596348931386542004-07-23T15:22:00.000Z2004-07-23T15:25:48.933ZOstapottréttur
800-1000 gr nautahakk
170-200 gr bacon
1 stór laukur
1 stór paprika
1 dós bakaðar baunir
1 askja sveppir
1 lítil dós ananas, skorinn í litla bita
1 gráðostur
100 gr venjulegur ostur
1 peli rjómi
Krydda með grænmetiskrafti, ítölsku jurtakryddi og sojasósu, þykkja með sósujafnara eða maizena.
Hakk, bacon, laukur og paprika steikt í potti, bökuðum baunum og ananas bætt Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1090596069539290802004-07-23T15:17:00.000Z2004-07-23T15:21:09.540ZPottréttur með nautahakki
800 gr nautahakk
1 laukur
8 sneiðar bacon
1 dós sveppir
1 flaska pilsner
1 peli rjómi
Tómatsósa
Salt
Pipar
Hvítlauksduft
Brúnar hakkið og síðan lauk og bacon - mjög vel.Kryddar vel með pipar og salti og setur síðan restina út í og lætur malla í góðan tíma og smakkar til.Hann er ekki verri upphitaður.Borið fram með hrísgrjónum, brauði og salati. Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1090595680710507552004-07-23T15:11:00.000Z2004-07-23T15:14:40.710ZTælenskur Pottréttur
500 g nautakjöt (gúllas)
4 kartöflur
2 laukar
1 dós kókosmjólk
1-3 msk karrýpasta
4 msk pálmasykur, reyrsykur eða púðursykur
4 msk fiskisósa
2 msk sítrónusafi
3 msk ósaltaðar ristaðar jarðhnetur
1 stk lárviðarlauf
Takið þykka hluta kókosmjólkurinnar og setjið í stóran pott. Kveikið undir, hitið og hrærið karrýpastanu samanvið. Setjið kjötið, restina af Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1090595432722663442004-07-23T15:04:00.000Z2004-07-23T15:16:02.153ZNautagúllas
Fyrir 4-6
600 gr nautakjöt (t.d. gúllaskjöt eða annað mýkra nautakjöt)
100 gr beikon
4 stórir laukar
2 msk paprikuduft
Salt
1/2 tsk kúmen
2 msk hveiti
Marjoram
Hvítlaukur
Chili pipar
1.Skerið kjötið í stóra teninga. Steikið laukinn og beikonið á pönnu. Bætið við kjötinu, brúnið það og stráið paprikuduftinu yfir. Hrærið og hellið smá heitu vatni...bætið salti við og Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1090594259159219012004-07-23T14:41:00.000Z2004-07-23T14:50:59.160ZSkúffukaka
200 gr smjörlíki
2 dl kaffi
3 egg
300 gr sykur
350 gr hveiti
3 tsk lyftiduft
1 1/2 tsk kanill
2 tsk negull
1 1/2 tsk engifer
Hita kaffi og smjör saman. Egg og sykur þeytt vel. Kaffi og smjöri blandað saman við eggið og sykurinn. Bæta svo öllum þurrefnum saman við með sleif. Bakað í rúmar 30 mínútur (eða þangað til brúnirnar fara að losna frá mótinu) við 200°c.
Krem
4 dl Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1090170396831553092004-07-18T16:55:00.000Z2004-07-18T17:06:36.830ZSúkkulaðikaka frá Brjáluðu Bínu
4 1/2 dl hveiti
4 1/2 dl sykur
1 dl kakó
1 tsk matarsódi
1 tsk salt
2 tsk vanillusykur
1/2 tsk lyftiduft
2 egg
1 1/2 dl vatn
2 dl súrmjólk
175 gr mjúkt smjörlíki
Hrærið öllu saman í hrærivél, hellið í smurða ofnskúffu og bakið í miðjum ofni í ca 20-30 mínútur við 200°C.
Kælið kökuna.
Krem:
150 g flórsykur
1 egg
100 gr smjörlíki
3 msk kakó
1 Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1090169271892213452004-07-18T16:25:00.000Z2004-07-18T16:47:51.893ZMakkarónukökur frá Brjáluðu Bínu - fyrir 4-6
Appelsínusafi
100 gr rjómasúkkulaði frá Nóa Síríus
100 gr suðusúkkulaði
2 Mars
2 eggjarauður
3 msk flórsykur
3 1/2 dl rjómi
Ávextir (eitthvað af eftirfarandi):
vínbereplijarðarberperurkíwíbananiMakkarónukökurnar eru muldar í skál og 2-4 msk af appelsínusafa er hellt yfir.
2 1/2 dl rjómi eru þeyttur, eggjarauður og flórsykur þeytt saman og Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1088070249191750642004-06-24T09:42:00.000Z2004-06-24T09:44:09.190ZBláberjapæj Röggulitlu
deig:
275 g hveiti
200 g smjör, mjúkt
1/2 dl vatn, volgt
25 g flórsykur
20 g sykur
1 tsk vanilludropar
fylling:
500 g bláber
200 g rjómaostur
2 dl mangóávaxtasafi (eða Trópi tríó)
6 egg
1 tsk vanilludropar
kanill á hnífsoddi
deig:
Hrærið mjúkt smjörið og vatnið saman. Bætið vanilludropum, flórsykri og sykri saman við. Látið hveitið út í að síðustu og hnoðiðYlfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1088070161170497762004-06-24T09:41:00.000Z2004-06-24T09:42:41.170ZEplapæj
125 g smjörlíki
125 g hveiti
125 g sykur
4-6 græn epli
kanilisykur
súkkulaðirúsínur
salt- eða heslihnetur
Hveiti, smjörlíki og sykri hnoðað saman. Eplin flysjuð og skorin í sneiðar eða bita, sett í eldfast mót. Kanilsykri (mikið) stráð yfir. Deigið sett yfir og kanilsykri stráð yfir. Einnig er gott að setja súkkulaðirúsínur (eða súkkulaðispæni) og hesli- eða salthnetur yfir u.þ.b. 5Ylfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1088070060952560972004-06-24T09:39:00.000Z2004-06-24T09:41:00.953ZKryddbrauð
300 g hveiti
200 g sykur
300 g haframjöl
1 tsk negull
1 tsk kanill
1 tsk matarsódi
2 tsk lyftiduft
1 msk kakó
1/2 ltr mjólk
Blandið bara öllu saman og bætið svo mjólkinni út í, bakið í brauðformi í 35-40 mín við 180°C.Ylfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1088069942978701762004-06-24T09:38:00.000Z2004-06-24T09:39:02.976ZKjúklinga Chow Mein
f. 4
250 g eggjanúðlur (medium)
275 g rifinn, kjúklingur (tilbúinn)
1 hvítlauksrif, kramið
1 rauð paprika, skorin í fínar sneiðar
100 g shitake sveppir, sneiddir (eða venjulegir, opnir sveppir)
1/2 blaðlaukur, skorinn í julienne
100 g baunaspírur
3 msk sojasósa
1 msk sesamolía
1/2 tsk svartur pipar
Leggið eggjanúðlur í skál og hellið sjóðandi vatni yfir þær. Látið standa í Ylfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1087823582182593362004-06-21T13:11:00.000Z2004-06-21T13:13:02.183ZHeit peruterta
75 gr kókosmjöl
2 egg
2 msk hveiti
1 tsk lyftiduft
1 heil dós perur
After Eight súkkulaði
1. Þeyta vel saman egg og sykur, bæta kókosmjöli, lyftidufti og hveiti út í.
2. Raða perum í eldfast mót og After Eight plötum ofan á.
3. Hella deiginu yfir og baka við 180°c í 18-20 mínútur.
Borið fram með ís eða rjóma.Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1087823467761766532004-06-21T13:10:00.000Z2004-06-21T13:11:07.763ZKraftmikil hollustusúpa
3 laukar
1 dós niðursoðnir tómatar
1 lítið grænkál
2 paprikur
1 búnt sellerí
4 gulrætur
2 pakkar lauksúpa
Grænmeti skorið smátt, blanda lauksúpu saman við og hella vatni yfir. Soðið í 1 klst.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1087823406951761562004-06-21T13:03:00.000Z2004-06-21T13:10:06.953ZHeitt skinkusalat
1/4 bolli saxaður laukur
1 msk smjör
1 bolli mjólk
300 gr rjómaostur
100 gr söxuð skinka
1 dós saxaðir sveppir
1/4 bolli parmasan ostur
2 msk söxuð steinselja
Látið laukinn krauma í smjörinu, bætið rjómaosti út í og mjólk. Hrærið þar til osturinn er bráðnaður. Bætið skinku og sveppum út í ( ekki safanum af sveppunum) lauk og parmasan. Hitið í potti og hrærið í af og Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1087822997226279812004-06-21T13:02:00.000Z2004-06-21T13:03:17.226ZFitulítið grænmetislasagne
1 pk lasagneblöð
1 stór dós kotasæla
1 bolli rifinn 17% ostur
1 eggjahvíta
2 msk oregano
2 msk basil
1 msk steinselja
½ tsk olífuolía
½ bolli laukur (fínsaxað)
250 gr sveppir (sneiddir)
3 bollar spagettisósa (tilbúin)
½ bolli rifin parmesan ostur
1 bolli 17% ostur
1. Blanda saman ostablöndu: kotasæla, 1 bolli rifinn ostur, eggjahvíta, oregano, basil, Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1087822943438703962004-06-21T13:01:00.000Z2004-06-21T13:02:23.436ZÖðruvísi rækjusalat
500 gr rækjur
1 blaðlaukur
1/2 gul papríka og 1/2 rauð papríka
500 gr kotasæla
1 dós sýrður rjómi
1/4 dós kurlaður ananas
1 1/2 tsk karrý
1. Grænmeti og rækjur saxaðar smátt. Kotasæla og karrý hært saman. Grænmetið og rækjunum bætt útí. Síðan ananas. Kælt í smá stund, borið fram með ristuðu brauði, hrökkkexi, eða öðru.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1085855035756754522004-05-29T18:23:00.000Z2004-05-29T18:23:55.756ZSpínatsalat frá Sally Spectra
Fullt af spínati
1 rauð paprika skorin gróft
1/2 rauðlaukur skorin gróft
Ristuð graskersfræ
Fetaostur eða marineruð hvítlauksrif
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1085853430258622392004-05-29T17:57:00.000Z2004-05-29T17:57:10.256ZPúðursykurmarengs
Botnar:
3 eggjahvítur
150 gr púðursykur
80 gr sykur
Rjómakrem:
3 dl rjómi
½ tsk sykur
¾ tsk vanillusykur
Karamellubráð:
2 dl rjómi
150 gr sykur
40 gr sýróp
30 gr smjör
½ dl þeyttur rjómi
Marensbotnar:
1. Þeytið eggjahvítur og bætið báðum tegundum af sykri saman við. Þeytið þar til sykur er vel uppleystur og smyrjið út tvo botna á bökunarpappír (24 cm).
2. Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1085853399877822812004-05-29T17:56:00.000Z2004-05-29T17:56:39.876ZRolóterta
Marens:
4 eggjahvítur
2 dl sykur
1 dl púðursykur
1-2 lúkur Rice Crispies
Fylling:
2 pelar rjóma
1 askja fersk jarðaber
1 lítil askja fersk bláber
Krem:
2½ pakki Rolo
50 gr suðusúkkulaði
4-6 msk rjómi
Marens:
1. Stífþeytið eggjahvíturnar, sykurinn og púðursykurinn mjög vel saman. Hræra síðan mjög varlega Rice Crispies útí.
2. Teikna á bökunarpappír 2 x 20 cm hringi. Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1085853346775972342004-05-29T17:55:00.000Z2004-05-29T17:55:46.776ZÆðisleg rjómaterta
1 svamptertubotn
1 peli rjómi
1/2 dós ferskjur
1/2-1 grænt epli eftir smekk
2 Toffee crisp (má nota annað súkkulaði)
1/2-1 Mars og smá mjólk/rjómi
1. Rjóminn er þeyttur, ferskjurnar skornar í bita, eplið fínt skorið, og nammið saxað. Allt þetta er sett út í rjómann.
2. Örlítið af ferskjusafa er dreypt yfir svamptertubotninn og rjómablandan sett þar ofan á.
3. Marsið Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1085853212571716832004-05-29T17:44:00.000Z2004-05-29T17:53:32.570ZIndverskur fiskréttur frá Ranný
500 gr ýsuflök eða þorskflök
2 tsk karrý
1 laukur, saxaður
1 hvítlauksrif, pressað eða saxað (má vera meira)
1 tsk ferskt engifer, rifið
2 lárviðarlauf
25 gr smjör
2 tsk maizenamjöl
200 gr rjómaostur
1/2 - 1 dl rjómi
2-3 msk mango chutney
1 tsk salt
nýmalaður pipar
1. Látið karrý, lauk, hvítlauk, engifer og lárviðarlauf krauma í smjörinu í u.þ.b. 3 Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1085852500354199402004-05-29T17:41:00.000Z2004-05-29T17:41:40.356ZRice Crispies-kökur
100 gr Rice Crispies
100 gr súkkulaði
60 gr smjörlíki
3-4 msk síróp
1. Smjörlíki og súkkulaði brætt í potti, sírópi bætt út í og öllu blandað vel saman.
2. Rice Crispies er svo hellt út í.
3. Setjið í lítil pappírsform.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1081629169269874662004-04-10T20:32:00.000Z2004-04-10T20:35:36.310ZJógúrt-hvítlaukssósa
1 stórt hvítlauksrif, afhýtt og pressað
1/4 tsk salt (eða meira eftir smekk)
1/2 bolli hrein jógúrt
1. Pressið hvítlaukinn með hnífsbakka og blandið saltinu við. Setjið í skál og bætið jógúrtinni við. Saltið eftir smekk.
Má geyma í lokuðum umbúðum í kæli í allt að 2 sólarhringa.Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1081629051282658022004-04-10T20:30:00.000Z2004-04-10T20:33:38.356ZMintu- og chilisósa
2 tsk sykur
1/2 tsk salt
1 msk ferskur engifer, saxaður
1 lítill jalapenopipar, saxaður
1 hvítlauksrif
2 bollar fersk mintulauf
2 msk Rice-wine edik
1. Setjið sykur og salt í matvinnsluvél. Bætið engifer, chili og hvítlauk út í meðan vélin er í gangi.
2. Bætið síðan mintu og ediki úti í og blandið þangað til allt er vel hakkað.
3. Setjið í skál og berið fram innan 30 Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1081627374520143862004-04-10T20:02:00.000Z2004-04-10T20:05:41.950ZCamembertsalat
1 camembertostur, saxaður
1 dl kræklingur
1 dl rækjur
1/2 dl mæjónes
1/2 dl sýrður rjómi
1/2 ananashringur, saxaður
2 harðsoðin egg, söxuð
1. Blandið öllu vel saman og látið standa í kæli áður en það er borið fram.
Má einnig nota salatið í tartalettur og svo er það gott með ristuðu brauði.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1081626089348295042004-04-10T19:41:00.000Z2004-04-10T19:44:53.700ZHollustan í fyrirrúmi
Sá svo sniðugar hugmyndir á heimasíðu manneldisráðs sem mig langar svo að skella hingað inn. Mæli eindregið með því að fólk fari inn á www.manneldi.is og skoði allar þær fjölbreyttu uppskriftir sem þar er að finna.
- Skiptið hluta af hveitinu út fyrir heilhveiti eða annað gróft mjöl.
- Dragið úr notkun hneta og súkkulaðis í bakstri með því að hakka smærra og minnka Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1081625550454662092004-04-10T19:32:00.000Z2004-04-10T19:35:17.466ZOstablómkálsgratín
1 meðalstórt blómkálshöfuð
100 g smjör + 4-5 smjörklípur
2 dl brauðrasp
1 Brie-ostur með gráðostarönd
3-4 msk rjómi
1. Byrjið á að skipta blómkálinu í litla kvisti og sjóðið það í u.þ.b. 5 mínútur í léttsöltu vatni.
2. Því næst skal bræða smjörið á pönnu og bæta blómkálinu og raspinu út í og brúna lítillega.
3. Setjið í ofnfast mót og dreifið 4-5 smjörklípum ofan á.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1081624546261950132004-04-10T19:15:00.000Z2004-04-10T19:18:33.483ZTzatsiki
450 gr hrein jógúrt
2 agúrkur, afhýddar, kjarnhreinsaðar og skornar í bita
2 msk ólífuolía
1/2 sítróna, safinn eingöngu
Salt og pipar eftir smekk
1 msk fersk dill, saxað
3 hvítlauksrif, afhýdd
1. Blandið saman jógúrt, agúrku, olíu, sítrónusafa, salti, pipar, dilli og hvítlauk í matvinnsluvél. Maukið þar til allt er vel blandað saman. Færið í skál, setjið plastfilmu yfir og kælið í Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1081526160787504282004-04-09T15:56:00.000Z2004-04-09T15:58:46.326ZFylltir sveppir vafðir inn í beikon
1/2 bolli blaðlaukur, saxaður
450 gr rjómaostur, mjúkur
20 ferskir sveppir, stilkarnir fjarlægðir
500 gr beikonsneiðar, skornar í tvennt
1. Stillið ofninn á 175°c.
2. Blandið saman blaðlauknum og rjómaostinum. Fyllið sveppina með þessarri blöndu. Vefjið hvern svepp með hálfri beikonsneið. Setjið á bökunarplötu.
3. Bakið í 20 mínútur þar til beikoniðFru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1081524040682878072004-04-09T15:20:00.000Z2004-04-09T15:23:26.670ZAprikósumuffins
1 bolli þurrkaðar aprikósur, saxaðar
1 bolli sjóðandi vatn
2 bollar hveiti
3/4 bolli sykur
1 tsk matarsódi
1/2 tsk salt
1/4 bolli bráðið smjör
1/4 bolli matarolía
1 bolli mjólk
1 egg
1. Stillið ofinn á 200°c. Smyrjið muffinsmót eða raðið pappírmótum á bökunarplötu (12 stykki). Setjið aprikósurnar í litla skál og hellið sjóðandi vatninu yfir þær. Látið standa í 5 Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1081523101984903482004-04-09T15:05:00.000Z2004-04-09T15:07:48.186ZEftirlæti eiginmannsins
300 gr eggjanúðlur
750 gr nautahakk
410 gr tómatar í dós, í bitum - safinn notaður líka
1 tsk salt
1 msk sykur
1 1/2 bolli sýrður rjómi
90 gr rjómaostur
1/2 laukur, saxaður
1 bolli rifinn ostur
1. Forhitið ofninn í 175°c.
2. Náið upp suðu hjá léttsöltuðu vatni, notið stóran pott. Setjið núðlurnar útí og sjóðið í 8-10 mínútur, hellið þá vatninu af.
3. Brúnið hakkið á Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1081522996401680402004-04-09T15:03:00.000Z2004-04-09T15:06:02.623ZLaukbaka
2 ½ hveiti
100 g smjör eða smjörlíki
2 msk vatn
500 gr laukur
1-2 msk smjör
3 egg
2 dl sýrður rjómi
½ tsk jurtasalt
½ tsk svartur pipar
½ tsk tímían
1. Setjið hveitið í skál eða matvinnsluvél og myljið smjörið smátt og smátt út í þar til blandan verður að kornóttum massa. Bætið vatninu út í og hnoðið deigið í kúlu. Geymið deigið í 30-40 mínútur í kæli á meðan fyllingin er útbúin.
2.Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1080320300468857052004-03-26T16:58:00.000Z2004-03-26T17:01:35.186ZHér kemur uppskrift af pestói fyrir ástkæra frænku mína ;o)
Pestó
2 búnt af fersku basil
2 msk. furuhnetur
2 hvítlauksrif
2 dl. ólífuolía
2 msk. parmesan, rifinn
salt og nýmalaður pipar
Setjið allt í matvinnsluvél og maukið vel saman.
Ylfahttp://www.blogger.com/profile/13703523741150586162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1078947287429083512004-03-10T19:34:00.000Z2004-03-10T19:37:03.420ZPaprikuostaídýfa
1 dós sýrður rjómi (10%)
Paprikuostur, ca 3/4 af honum - ekki smurostur heldur svona harður eins og piparostur
1/2 rauðlaukur
1. Rauðlaukur er skorinn mjög smátt, jafnvel gott að setja hann í matvinnsluvél.
2. Paprikuosturinn er einnig settur í matvinnsluvél. Þá er sýrður rjómi settur saman við og osturinn (í bitum) í matvinnsluvélina og þetta allt maukað saman.
3. Bætið Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1078945371676380072004-03-10T19:02:00.000Z2004-03-10T19:05:08.046ZFljúgandi Jakob
1 kjúklingur
1 tsk kjúklingakrydd
1 tsk salt
1/2 tsk sítrónupipar
3/4 dl chilisósa
3 msk tómatsósa
1 1/2 dl kaffirjómi
1/2 dl salthnetur (má sleppa)
1 1/2 banani (má sleppa)
6-7 sneiðar beikon
1. Kjúklingurinn er þveginn, þerraður og hlutaður í sundur. Bitunum er raðað í eldfast mót og þeir kryddaðir og síðan bakaðir í ofni við 200°c í 30 mínútur. Gott er að ausa Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1078943760898347062004-03-10T18:36:00.000Z2004-03-10T18:38:36.390ZWaldorfsalat
2 rauð epli með hýði, brytjuð smátt
1/2 stöngull sellerí, saxaður smátt
4 msk valhnetur, saxaðar
20 vínber skorin í tvennt og steinhreinsuð
1/2 dl mæjónes
2 tsk sykur
2 tsk sítrónusafi
1 dl þeyttur rjómi
e.t.v. 1 dl sýrður rjómi (ef ykkur finnst sósan vera of lítil)
1. Hrærið saman mæjónesi (sýrðum rjóma), sykri og sítrónusafa.
2. Blandið ávöxtum og selleríi varlega Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1078943472964843102004-03-10T18:31:00.000Z2004-03-10T18:33:28.920ZFranskt kartöflufat
1/2 kg kartöflur
1 laukur
1/2 tsk salt
1/8 tsk paprika
25 gr smjörlíki
2 dl kaffirjómi
1. Flysjið kartöflurnar og skerið í þunnar sneiðar. Brytjið laukinn.
2. Leggið í lögum kartöflur og lauk í eldfast smurt mót. Hafið kartöflur neðst og efst. Stráið kryddi á milli laga. Látið smjörlíki í bitum efst.
3. Hellið rjómanum yfir.
4. Bakið við 200°C neðarlega í ofni í 45Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1078942616139666772004-03-10T18:16:00.000Z2004-03-10T18:19:12.280ZSúkkulaðiábætir
100 gr suðusúkkulaði
2 egg
1 msk sykur
1 tsk neskaffiduft
1-2 msk romm, koníak eða sherrý
1/2 dós niðursoðnar perur
2 1/2 dl rjómi
1. Bræðið súkkulaðið við vægan hita í vatnsbaði eða örbylgjuofni. Passið að hitinn fari ekki upp fyrir 50°C.
2. Þeytið saman eggjarauður, kaffiduft og sykur þar til það verður létt og ljóst.
3. Þeytið rjómann.
4. Þeytið eggjahvíturnar unsFru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1078221166730216412004-03-02T09:52:00.000Z2004-03-02T09:54:54.000ZHvítlaukssósa
250 gr kartöflur
2 hvítlauksrif
Salt
Safinn af 1-2 sítrónum
U.þ.b 1/2 bolli olía
1. Sjóðið og skrælið kartöflurnar.
2. Pressið hvítlaukinn í mauk og saltið.
3. Setjið hvítlauksmaukið og kartöflurnar í mixara og blandið (ein kartafla í einu).
4. Þegar blandan er orðin jöfn er sítrónusafinn og olían sett út.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1078218980659606872004-03-02T09:16:00.000Z2004-03-02T09:18:28.420ZJógúrt- og agúrkusalat
1 hvítlauksrif
10 msk hrein jógúrt
Salt
1 agúrka
1 tsk þurrkuð mynta
1. Pressið hvítlaukinn í skál.
2. Setjið jógúrt út í, hrærið þar til blandan er mjúk og saltið svo.
3. Saxið agúrkuna í kubba og blandið við jógúrtina.
4. Bætið loks myntunni við.
Berið fram kalt. Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1078218775206951272004-03-02T09:12:00.000Z2004-03-02T09:15:03.013ZPaprikupasta
400 gr pasta
1 lítill laukur
2 hvítlauksrif
1 græn paprika
1 rauð paprika
1 gul paprika
1/2 grænn chilipipar
1/2 rauður chilipipar
4 msk olífuolía
2 dl rjómi
1 msk parmesanostur
2 tsk salvía
Salt
Pipar
1. Sjóðið pastað samkvæmt leiðbeiningum.
2. Saxið lauk og hvítlauk. Hreinsið kjarna úr papriku og chili og saxið.
3. Hitið olíu á pönnu og mýkið lauk og hvítlauk. Látið malla í 5 Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1078218450582967512004-03-02T09:07:00.000Z2004-03-02T09:09:38.466ZSalsa - 1/2 lítri
4 stórir tómatar, smátt saxaðir
1 meðalstór laukur
1 hvítlauksrif, pressað
1/2-1 chilipipar, smátt saxaður
1/2 tsk kóríanderduft
1 msk ferskur sítrónusafi
1/2 tsk oreganó
1/4-1/2 tsk salt
1. Blandið öllu vel saman.
2. Kælið sósuna í amk 2 klukkustundir fyrir framreiðslu.
Geymist í 5 daga.
Góð með tortillas og ýmsum mexíkönskum mat.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1078175532254624592004-03-01T21:12:00.000Z2004-03-01T21:14:19.576ZBláberjamuffins
2½ dl sykur
1 egg
1¼ dl matarolía
1¾ dl appelsínusafi
1 tsk salt
1 msk vanilludropar
5 dl hveiti
2½ dl haframjöl
2 tsk lyftiduft
1 tsk sódaduft
3¾ dl bláber
1. Hrærið sykri, eggi, matarolíu, appelsínusafa, salti og vanilludropum vel saman í hrærivél.
2. Blandið þurrefnunum saman og bætið þeim út í eggjahræruna, hrærið varlega í.
3. Sáldrið örlitlu hveiti yfir bláberin Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077816974058377302004-02-26T17:36:00.000Z2004-02-26T17:38:16.903ZKotasælubollur
2 tsk þurrger
1 1/2 dl volgt vatn
1 dl kotasæla
4 dl hveiti
1/2 dl klíð
1 tsk sykur
1 msk matarolía
1. Blandaðu öllu saman og hnoðaðu vel.
2. Mótaðu 12 jafnstórar bollur úr deiginu og penslaðu/úðaðu vatni yfir bollurnar.
3. Settu sesamfræ ofan á þær ef vill og láttu bollurnar lyfta sér.
4. Bakaðu bollurnar við 225°c í miðjum ofni í 12-15 mínútur.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077814285315025402004-02-26T16:51:00.000Z2004-02-26T17:31:25.513ZJógúrtmuffins
2 1/2 bolli hveiti
2 bollar sykur
125 gr brætt smjörlíki
3 egg
1/2 tsk natron
1/2 tsk salt
1 tsk vanilludropar
1 dós jógúrt
1 bolli brytjað súkkulaði
1. Allt hrært saman.
2. Látið í pappírsform.
3. Bakað í u.þ.b. 15 mínútur við 200°c.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077814056580385182004-02-26T16:47:00.000Z2004-02-26T16:49:39.246ZHakkbollur
300 gr hakk
1 egg
Hálfur pakki Ritz-kex
2 bréf kjúklingasúpuduft (bollasúpa)
1. Hrærið öllu saman í skál.
2. Mótið litlar bollur.
3. Steikið á pönnu.
Gott að hafa hrísgrjón og súrsæta sósu með.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077812462944990742004-02-26T16:21:00.000Z2004-02-26T16:23:05.950ZBerlínarbollur
40 gr smjörlíki
30 gr sykur
1 egg
1 dl mjólk
2 tsk þurrger
250 gr hveiti
Palmínfeiti
1. Hrærið smjörlíki og sykur saman í hrærivél og setur eggið saman við. Setjið helming af hveitinu og gerið út í deigið og mjólkin.
2. Deigið er tekið úr hrærivélinni og afgangurinn af hveitinu hnoðaður saman við.
3. Deiginu er skipt í tvær kökur og önnur er flött út og með glasi eru mótaðar Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077802182097198182004-02-26T13:29:00.000Z2004-02-26T15:27:39.983ZRommý ísterta
2 eggjarauður
3 msk sykur
1 peli rjómi
1/2 dl kalt kaffi
5 stykki Rommý
1. Þeytið eggjarauður og sykur saman í hvítan massa.
2. Léttþeytið rjómann.
3. Brytjið Rommý smátt.
4. Blandið öllu saman og frystið. Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077802051470864492004-02-26T13:27:00.000Z2004-02-26T13:29:34.373ZMokka-sorbet
4 bollar vatn
1 bolli sykur
1/2 bolli ljóst sýróp
3/4 bolli kakóduft
1 msk instant kaffiduft
2 bitar suðusúkkulaði, saxað
1. Blandið vatni, sykri, sýrópi, kakói, kaffidufti og súkkulaði í pott. Látið sjóða í pottinum þar til sykurinn leysist upp, u.þ.b. 5 mínútur.
2. Setjið svo í bökunarform og inn í frysti í 2 1/2 klst eða þar til blandan er til.
3. Setjið blönduna þá í mixara Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077801857075642652004-02-26T13:24:00.000Z2004-02-26T13:27:32.233ZHeit íssósa með piparmyntusúkkulaðibragði
2 1/2 dl rjómi
50 gr dökkt súkkulaði
15 After Eight plötur
1. Hitið saman rjóma og Aftert Eight í potti. Hrærið vel. Látið sjóða í 2-3 mínútur og takið þá af hitanum.
2. Súkkulaðið er brætt í sósunni. Látið standa í smástund.
Berið fram volga.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077801644015269982004-02-26T13:20:00.000Z2004-02-26T13:22:46.983ZEpla- og kanilís
3 eggjarauður
3 dl kaffirjómi
2 dl eplamauk
1/2 dl sykur
2 tsk kanill
1. Stífþeytið eggjahvíturnar.
2. Hrærið saman rjóma, eplamauki, sykri og kanil og bætið eggjahvítunum varlega saman við.
3. Setjið í frysti og hrærið í öðru hverju eða setjið í ísvél.
4. Þennan ís er gott að vera fram með eplum eða ískexi.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077801281221250512004-02-26T13:14:00.000Z2004-02-26T13:16:44.233ZRabbabarasulta m/ jarðarberjum
Þessi er alveg ofsalega góð ofan á ristað brauð og á vöfflur!!
500 gr rabbabari
500 gr jarðarber
400 gr sykur
1. Allt sett í pott og hitað. Hrært í á meðan sykurinn er að leysast upp, passaað hann brenni ekki.
2. Þegar suðan er komin upp skulið þið sjóða sultuna þar til jarðarberin eru komin í sundur, u.þ.b. 10-20 mínútur. Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077801197376010232004-02-26T13:13:00.000Z2004-02-26T13:15:20.403ZRabarbarabaka
500 gr rabarbari
2 msk rifsberjahlaup
100 gr tvíbökur
100 gr púðursykur
50 gr rúsínur
100gr möndlur
75-100 gr smjör
1. Hreinsið og skolið rabarbaraleggina, skerið þá í smábita og setjið þá í tertu-/eldfast mót smurt með rifsberjahlaupi. Vætið rabarbarann með 1 msk af vatni, byrgjið með álpappír og bakið við 225°c í 8-10 mínútur.
2. Myljið tvíbökur og blandið þær púðursykri, Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077801109901849032004-02-26T13:11:00.000Z2004-02-26T13:13:52.936ZMöndlu- og ferskjusulta
4 bollar ferskjubitar - u.þ.b. 6 ferskjur
1 bolli sykur
1 msk möndludropar
1. Setjið allt hráefnið í þykkbotna pott. Hrærið stanslaust meðan suðan er að koma. Lækkið hitann og látið sjóða þar til sultan þykknar, u.þ.b. 10 mínútur.
2. Setjið í krukkur (sem er búið að sjóða og eru enn heitar) og lokið. Geymist í ísskáp í u.þ.b. 3 mánuði.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077801037493331872004-02-26T13:10:00.000Z2004-02-26T13:12:40.546ZEpla-, ananas- og sítrónusulta
1 1/2 kg epli
1 ananas
5 sítrónur
2 kg sykur
1. Afhýðið eplin, takið úr þeim kjarnann og sneiðið þau.
2. Afhýðið ananasinn, takið innan úr honum og saxið hann.
3. Rífið börkinn á sítrónunum og geymið safann.
4. Setjið ávextina í pott ásamt sítrónuberki og safa. Náið upp suðu og sjóðið varlega í 15 mínútur eða þar til ávextirnir eru mjúkir.
5. Bætið sykri Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-107780084396803972004-02-26T13:07:00.000Z2004-02-26T13:09:27.043ZAðalbláberjasulta
1 kg aðalbláber
400 gr sykur
1. Berin eru þvegin og hreinsuð; látið renna af þeim í sigti.
2. Sett í pott ásamt sykrinum, hituð og látin malla við vægan hita í um 20 mínútur.
3. Maukið sett í heitar, dauðhreinsaðar krukkur og lokað.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077800739346730162004-02-26T13:05:00.000Z2004-02-26T13:07:42.450ZSvissneskt ostabrauð
50 gr ger
3 dl mjólk
100 gr smjör
1 tsk kúmen
1 tsk salt
100 gr rifinn ostur
125 gr gróft heilhveiti
500 gr hveiti
1 egg, til penslunar
Gróft salt
1. Myljið gerið og hrærið út í volgri mjólk. Bætið í bræddu smjöri, kúmeni, salti, osti og heilhveiti.
2. Hrærið og sláið deigið rösklega. Bætið í hveiti smám saman og hnoðið deigið uns það er mjúkt og þjált.
3. Mótið 10-12 Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077800501756853782004-02-26T13:01:00.000Z2004-02-26T13:03:44.890ZOstabollur með ólífum
2 dl rifinn ostur
50 gr grænar ólífur með fyllingu
7-8 dl hveiti
5 tsk þurrger
1 tsk sykur
2 1/2 dl volgt vatn
2 msk olía
4 msk skyr eða kotasæla
1 egg til penslunar
Paprikuduft til skrauts
1. Rífið ostinn og skerið ólífurnar smátt.
2. Takið frá 1 dl af hveiti og geymið á diski til að nota síðar.
3. Blandið saman öllum þurrefnunum, ostinum og ólífunum.
4. Hrærið skyrið Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077800119945709612004-02-26T12:55:00.000Z2004-02-26T12:57:23.123ZOsta- og eplabrauð
6 litlir keramik blómapottar
500 gr hveiti
1 msk kyftiduft
1 1/2 tsk salt
55 gr smjör
900 gr afhýdd, kjarnhreinsuð og rifin epli
125 gr rifinn parmesan
2 þeytt egg
Valmúafræ eða birkifræ til skreytingar
1. Stillið ofn á 180°c. Setjið potta í vatnsbað í 30 mínútur, þurrkið þá og smyrjið að innan með olíu. Þekjið þá að innan með bökunarpappír.
2. Setjið hveiti, lyftiduft og Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077799839065765892004-02-26T12:50:00.000Z2004-02-26T12:52:42.296ZKryddbrauðið hennar mömmu
3 dl hveiti
3 dl sykur
3 dl haframjöl
3 dl mjólk
1/2 tsk engifer
1/2 tsk negull
1 tsk matarsóti
1 tsk kanill
1 tsk kakó
Örlítið salt
1. Öllu hráefni blandað vel saman.
2. Sett í vel smurt jólakökuform og bakað í 1 klukkustund við 175-200°c.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077799619974461932004-02-26T12:46:00.000Z2004-02-26T12:49:03.843ZEpla- og valhnetubrauð
1 ¾ bolli sykur
¾ bolli olía
3 egg
2 bollar hveiti
1 tsk kanill
1 tsk salt
1 tsk matarsódi
2 bollar epli, afhýdd og skorin í bita
¾ bolli valhnetur, saxaðar
Valhnetur til að skreyta með
Ofan á:
½ - 1 bolli flórsykur
2-3 msk appelsínu- eða sítrónusafi
1. Blandið öllu hráefni í stóra skál. Hellið í 2 smurð brauðform og bakið við 180°c í 50-60 mínútur.
2. Áður Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077799259253976762004-02-26T12:40:00.000Z2004-02-26T12:43:02.000ZJólakaffi
Þessi blanda nægir í 2 krukkur.
1 bolli instant-kaffiduft
1 bolli Swiss Miss-kakóduft
1 1/2 bolli mjólkurduft
2 msk sykur
3/4 tsk kanill
1. Öllu blandað saman og sett í krukkur, festur á miði, á honum þarf að standa að 2 msk af duftinu eigi að leysa upp í bolla af soðnu vatni.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077798976102901192004-02-26T12:36:00.000Z2004-02-26T12:38:18.890ZÝsa með eplum, rækjum og rjóma
500 gr ýsa
1 epli
slatti af rækjum
Ostur
Salt
Pipar
Önnur krydd að eigin smekk
1 dl rjómi
1. Snöggsteikið ýsuna og kryddið.
2. Epli skorið í sneiðar og dreift yfir fiskinn, því næst rækjunum, osti og rjóma. Lokið sett á og látið malla í 10 mínútur við vægan hita.
Borið fram með soðnum kartöflum og brauði.Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077798861447515062004-02-26T12:34:00.000Z2004-02-26T12:36:24.233ZSkötuselur í karrý
500 gr skötuselur
30 gr rauð paprika
30 gr blaðlaukur
Smjörlíki til steikingar
Karrý
2 dl rjómi
1. Skötuselurinn er skorinn í strimla, paprikan og blaðalaukurinn eru söxuð.
2. Veltið fiskinum upp úr hveiti og setjið í heita feitina, kryddið með karrý.
3. Paprikunni og blaðlauknum bætt saman við. Hellið rjómanum út á og látið þykkna.
Borið fram með hrísgrjónum.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5627838.post-1077798533315585082004-02-26T12:28:00.000Z2004-02-26T12:30:56.153ZSjávarréttasalat með Camembertosti
1 Camembertostur, saxaður
1 dl rækjur
1 dl kræklingur
1/2 dl mæjónes
1/2 dl sýrður rjómi
1/2-1 ananashringur, saxaður
2 harðsoðin egg, söxuð
1. Blandið öllu vel saman í skál.
2. Látið standa í kæli í góða stund áður en það er borið fram.
Salatið er hægt að bera fram í tartalettum eða á ristuðu brauði.
Fru Stalinhttp://www.blogger.com/profile/02319726228934751952noreply@blogger.com